La poudre de sulfate de calcium est un matériau pulvérulent issu de minerai de gypse naturel. Son obtention se fait par concassage, broyage, calcination et tamisage. Elle se décline en trois catégories : sulfate de calcium dihydraté, sulfate de calcium hémihydraté et sulfate de calcium anhydre. Sa teneur en sulfate de calcium est supérieure ou égale à 95 %, sa blancheur supérieure ou égale à 85 % et sa finesse de tamisage comprise entre 325 et 2000 mesh. Ce matériau se caractérise par une prise rapide, une haute résistance et des propriétés ignifuges. Son temps de prise initial est supérieur ou égal à 3 minutes et son temps de prise final inférieur ou égal à 30 minutes (gypse de construction). Largement utilisé dans la fabrication de produits en plâtre pour le bâtiment, comme retardateur de prise pour le ciment, comme charge pour revêtements et comme additif alimentaire (qualité alimentaire), il trouve de nombreuses applications dans les secteurs de la construction, de la chimie et de l’agroalimentaire. C’est une matière première essentielle, à la fois fonctionnelle et sûre.